Los pinchos para asar y brochetas son herramientas de cocina que se utilizan para cocinar los alimentos de forma segura y práctica. Son varillas largas y delgadas, generalmente de metal o madera, que se insertan en los alimentos para mantenerlos unidos y facilitar su manipulación durante la cocción.
Son un aliado importante a la hora de cocinar de manera sencilla y relajada. Existen variedad de presentaciones en la que se diferencia por su forma, uso y tiempo de cocción.
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Diferencias entre un pincho y una brocheta:
Forma
- Pincho: Tiene una forma más fina y alargada, similar a una aguja.
- Brocheta: Posee una forma más ancha y plana, similar a una espada pequeña.
Uso
- Pincho: Se utiliza principalmente para ensartar alimentos pequeños y blandos como aceitunas, tomates cherry o queso.
- Brocheta: Se emplea para ensartar alimentos más grandes y duros, como carne, pescado o verduras.
Cocción
- Pincho: No suele utilizarse para cocinar, sino para servir o comer alimentos.
- Brocheta: Se emplea para cocinar alimentos a la parrilla, al horno o a la plancha.
En definitiva. El pincho es ideal para alimentos pequeños y blandos, mientras que la brocheta se utiliza para alimentos más grandes y duros, siendo apta para la cocción. No obstante, en algunos casos, los términos «pincho» y «brocheta» pueden usarse indistintamente.
Tipos de pinchos y brochetas
- Pinchos metálicos: Son los más comunes y están hechos de acero inoxidable o hierro. Son resistentes al calor y a la corrosión y se pueden usar con todo tipo de alimentos.
- Pinchos de madera: Son más ecológicos y desechables, pero pueden quemarse si no se los moja con agua antes de usarlos. Son ideales para verduras o frutas.
- Brochetas planas: Tienen una superficie plana que permite cocinar alimentos más delicados, como pescados o mariscos, sin que se deshagan.
- Brochetas en espiral: Son ideales para crear brochetas con diferentes ingredientes intercalados.
¿Cómo elegir buen pincho para asar o una brocheta?
- Debes elegir el adecuado para el tipo de carne que se va a cocinar, ya sea de res, cerdo, aves, pescado y mariscos. En cada caso elegirás pinchos o brochetas redondas para carne de res, cerdo y pollo y plana para pescados y mariscos. También los hay en espiral que permite crear presentaciones atractivas con diferentes ingredientes intercalados.
- Si le vas a dar un uso intensivo, se recomienda elegir pinchos o brochetas de metal. Para ello están las opciones de acero inoxidable que son resistente al calor, la corrosión y fácil de limpiar o de hierro que son resistente al calor y económico.
- Si eliges pinchos o brochetas de madera, tienes las opciones de Bambú que es ecológico y desechable o de madera dura resistente al calor y reutilizable.
- Debemos elegir un pincho o brocheta lo suficientemente largo para que los alimentos no toquen la parrilla directamente. Así como lo suficientemente grueso para soportar el peso de la carne sin doblarse.
- Debes considerar elegir que tengan mango ergonómico y aislante del calor para proteger tus manos.
- El pincho o brocheta debe poseer la punta afilada para facilitar la inserción en la carne.
- Debe ser fácil de limpiar con agua y jabón o en el lavavajillas.
Ventajas y desventajas de usar pinchos y brochetas
Pros
- Cocción uniforme: Permiten que los alimentos se cocinen de manera uniforme por todos lados, ya que el calor circula libremente alrededor de ellos.
- Fácil manipulación al permitir voltear y mover los alimentos en la parrilla sin riesgo de que se caigan o se deshagan.
- Permiten crear brochetas con presentaciones atractivas y coloridas, ideales para fiestas o reuniones.
- Se reduce la cantidad de grasa en la comida.
- Proporciona un sabor más intenso a los alimentos
Contras
- Puede llevar más tiempo preparar las brochetas que simplemente asar la carne a la parrilla.
- Significa un costo adicional al tener que compran estos implementos
- Algunos pinchos y brochetas pueden ser difíciles de limpiar, especialmente si se han usado con carne marinada.
- Existe un riesgo de quemaduras Se debe tener cuidado al manipular los pinchos y brochetas calientes.
Mejores pinchos y brochetas para asar la carne
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- Tamaño y cantidad: cada pieza de palo tiene una longitud de 12 cm, tamaño adecuado; cada paquete contiene 100 palos de bambú, lavables y reutilizables para servirte durante mucho tiempo
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RÖSLE Soporte con brochetas para barbacoa, accesorio para preparar pinchos
RÖSLE Soporte con brochetas para barbacoa, accesorio para preparar pinchos y verduras, 6 piezas, acero inoxidable 18/10, apto para lavavajillas
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COM-FOUR® 25x Agujas para roulade de acero inoxidable – Brochetas de carne de 11 cm – Brochetas premium en un juego
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- Fácil de limpiar
¿Cómo utilizar tus pinchos para asar y brochetas?
- Remojar los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen.
- Cortar los alimentos en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Marinar los alimentos antes de colocarlos en los pinchos y brochetas para que queden más sabrosos.
- Precalentar la parrilla o la sartén antes de colocar los pinchos y brochetas.
- No sobrecargar los pinchos o brochetas con demasiada comida.
- Cocinar la carne durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida al gusto.
- Girar los pinchos y brochetas con frecuencia para que los alimentos se cocinen por todos lados. Utilizar pinzas para voltear los pinchos en lugar de un tenedor, para evitar que la carne se deshaga.
- Retirar los alimentos de los pinchos y brochetas con cuidado una vez que estén cocidos.
He aquí algunas sugerencias culinarias en la que puedes disfrutar de esta fantástica herramienta:
- Carne:Pollo, cerdo, ternera, cordero, etc.
- Pescado y mariscos: Salmón, camarones, langosta, etc.
- Verduras: Pimientos, cebollas, calabacines, champiñones, etc.
- Frutas: Piña, fresas, uvas, sandía, etc.
- Mixtas: Combinando carne, verduras y frutas.
5 Recomendaciones y cuidados para los pinchos y brochetas
- Si los pinchos o brochetas son de metal, se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón después de cada uso. Secar bien con un paño suave. Si son de hierro fundido, se recomienda engrasar ligeramente con aceite después de cada uso y almacenar en un lugar seco.
- Si los pinchos o brochetas son de Bambú Ecológico, no se recomienda lavar con agua, ya que puede deteriorarse. Se puede limpiar con un paño húmedo. Si son de madera dura se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón después de cada uso. Secar bien con un paño suave. No usar lavavajillas para limpiar los pinchos y brochetas de madera, ya que pueden deteriorarse.
- Se deben guardar los pinchos y brochetas en un lugar seco y fresco. No almacenar los pinchos y brochetas húmedos, ya que pueden oxidarse o deteriorarse. Si se guardan por un período prolongado, se recomienda envolverlos en papel de aluminio o plástico para protegerlos.
- No exponer los pinchos y brochetas a temperaturas extremas.
- Inspeccionar los pinchos y brochetas regularmente para detectar signos de desgaste o daño. Si se encuentran dañados, no usarlos.
Resumen
Revisor
Ligia Arocha
Fecha de la reseña
Artículo reseñado
Pinchos para asar
Puntuación del autor
Nombre del producto
Pinchos para asar
Precio
EUR 25
Disponibilidad del producto
Available in Stock
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