Apasionado de la buena vida, disfruto el compartir con mis seres queridos de las carnes, quesos y vinos españoles. Que siga la fiesta.
¿Quieres disfrutar de un ambiente rústico y que tu carne y vegetales tengan un sabor ahumado y tradicional? Hoy conocerás sobre las mejores parrillas y barbacoa a carbón para tu hogar o si eres un cocinero profesional.
Las parrillas o barbacoas a carbón son entre las opciones más económicas, las que nos ofrece una experiencia gratificante en la cual podrás disfrutar el sonido y el olor del carbón, mientras cocinas diferentes platillos.
En la actualidad existen variedad de estos productos que se adaptan a tu bolsillo y a tu gusto.
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Si lo tuyo son las barbacoas a gas, puedes visitar nuestro artículo sobre parrilleras o barbacoas a gas.
5 VENTAJAS DE LA PARRILLA O BARBACOA DE CARBÓN
- El carbón arde de manera más potente que el gas.
- Son más sencillas y económicas.
- Son más seguras ya que no hay llamas, solo brasas.
- Su diseño simple hace más sencillo y cómodo su uso, limpieza y mantenimiento.
- Proporciona un sabor ahumado a los alimentos.
Una vez elegida la parrilla o barbacoa de tu preferencia, debes cumplir los siguientes pasos para obtener el resultado ideal para que sea una gratificante actividad:
- Coloca y agrupa el carbón dejando espacio entre ellos para que fluya el oxígeno. Para ello existen varias técnicas para encender los carbones:
- Encender un papel o astillas secas y colocarlo sobre los carbones en tu parrilla o barbacoa.
- Utilizar líquido de encender y dejar al menos 15 a 20 minutos hasta que se eliminen sus vapores.
- Utilizar un Iniciador eléctrico para parrillas.
- Utilizar encendedores de carbón tipo chimenea
- Una vez encendidos y rojos los carbones ,coloca nuevos carbones para aumentar el fuego.
- Nunca utilices gasolina o keroseno para encender los carbones.
- Tener paciencia, mover los carbones que estén encendidos con los que no lo están.
- No agregar el carbón cuando ya la carne esté en la parrilla. No es bueno para la salud ni facilita la cocción de los alimentos.
- El punto ideal que indica que ya los carbones están en nivel óptimo, es cuando están blancos por arriba y rojo incandescente por debajo.
PRECAUCIONES A SEGUIR CUANDO UTILIZAS TU PARRILLA O BARBACOA A CARBÓN
- Utiliza la parrilla o barbacoa limpia y libre de grasas.
- No uses ropa holgada o con mangas largas.
- Si tienes el cabello largo, recógete el cabello.
- Utiliza el líquido combustible con precaución, nunca agregarlo a las brasas calientes y no usar gasolina o keroseno. El combustible debe estar a una distancia prudencial de la parrilla o barbacoa.
- Crea una zona segura alrededor de la parrilla o barbacoa y en especial alejada de los niños.
- Nunca utilices agua para apagar el fuego. Usa tierra, arena o ceniza apagada.
¿Qué CARBÓN DEBO SELECCIONAR A LA HORA DE DISFRUTAR DE MI PARRILLA O BARBACOA A CARBÓN?
El carbón vegetal es madera que ha sido sometida a un proceso de quemado a una temperatura de 500 grados centígrados para así extraer la humedad de la leña. También se dispone de las briquetas de carbón, las cuales son madera carbonizada triturada que ha sido mezclada y prensada con un aglutinante en forma de pequeñas almohadillas.
Se calcula un kilo de carbón, por cada kilo de proteína. Mientras más entero el carbón, mejorará su rendimiento.
¿Cómo determinamos que un carbón vegetal es de buena calidad?
- Se enciende rápido
- No se consume con rapidez.
- Poca ceniza
- Da buen sabor ahumado a los alimentos
Existen hoy día en el mercado variedad de parrillas o barbacoas a carbón. A continuación hemos seleccionado las mejores y más vendidas parrillas o barbacoas:
Tepro Toronto Click – Barbacoa de carbón / parrilla carro
Características:
- Material acero inoxidable
- El diseño innovador permite una instalación rápida y sencilla en menos de 30 minutos
- La superficie de la parrilla es de aproximadamente 56 x 41,5 cm.
- Parrilla cromada, parrilla calentadora y bandeja para carbón, ajustable fácilmente.
- Parrilla extraíble, que permite el uso de diferentes elementos.
- Las ruedas facilitan el movimiento y la alineación. Patas robustas que le dan seguridad y estabilidad.
- Tapa con termostato incorporado que permite concentrar el calor.
- Aberturas de ventilación especiales que asegura la circulación de aire.
Barbacoa de Carbón portátil sin Humo y con Bolsa de Transporte
Características:
- Diseño de barbacoa portátil
- Por su practicidad y tamaño puede ser usado en un balcón o para acampar.
- El bisel redondo en el centro de la parrilla evita que la grasa fluya hacia la caja de carbón y cree humo . La llama y el carbón no entran en contacto directo con los alimentos a asar, no hay sustancias nocivas.
- El ventilador puede funcionar con electricidad, micro o baterías. El ventilador de abajo puede controlar eficazmente la velocidad de combustión del carbón y la temperatura de la parrilla.
- Carcasa de dos capas, es más estable y duradera, y no se deforma fácilmente. El diseño redondo negro lo hace muy bonito y elegante..
- Todas las piezas son fáciles de montar y desmontar .
- Fácil de limpiar.
- Es muy adecuado para personas a las que les gusta acampar, hacer senderismo, pescar y hacer picnics . Práctica y cómoda de usar tanto dentro como fuera de la casa.
Barbacoa carbón portátil Aktive parrilla con dos mangos extraíbles
Características:
- Dimensiones redondo 42X74 CM
- Metal esmaltado y parrilla de acero.
- Estructura de 3 patas con dos ruedas y superficie auxiliar
- 3 Niveles de altura para colocar la parrilla y dos mangos extraíbles
- 2 ruedas incorporadas y un asa de transporte para moverla cómodamente
- Fácil y rápido de instalar.
- Fácil de limpiar
- Dispone de una bandeja inferior para colocar tus utensilios de cocina
- Cortavientos protector.
Weber Guante De Cuero, Negro y Chimenea De Encendido Rapidfire
Características del guante barbacoa
- Elaborado en piel
- Bucle de almacenamiento
- 2 años
- Palma suave
- Logotipo de la marca estampado.
Características de la chimenea de encendido para barbacoa
- Carbón ardiente en menos de 20 minutos sin necesidad de utilizar líquido de encendido
- Coloque la chimenea con carbón encima de los cubitos de combustible Weber o papel de periódico arrugado y encendido
- Diseño con dos asas para proporcionar más control al verter el carbón encendido
Weber Barbacoa Compact Kettle y Chimenea de encendido Rapidfire
Características de la Barbacoa:
- Color negro
- Dimensiones 42X74 CM
- Cuba y tapa en acero vitrificado
- Asa de nailon reforzado con fibra de vidrio
- 2 válvulas de ventilación de aluminio (1 en la tapa, 1 en la cuba)
- Parrilla de cocción de acero cromado de 47 cm
Características de la chimenea de encendido:
- Carbón ardiente en menos de 20 minutos sin necesidad de utilizar liquido de encendido
- Coloque la chimenea con carbón encima de los cubitos de combustible Weber o papel de periódico arrugado y encendido
- Diseñado con dos asas para proporcionar más control al verter el carbón encendido
SunJas Barbacoa Portátil a carbón para picnic
Características:
- Dimensiones 40 X 28 X 21.5 CM
- Material acero inoxidable
- Ideal para grupos de 6 personas
- Acero inoxidable 430, contra la deformación, la corrosión y el óxido, resistente a altas temperaturas de hasta 600℃.
- Diseño compacto
- Las patas en ángulo son desmontables .
- Cómodas manijas de levantamiento que permiten llevarlo a cualquier lugar.
- Las rejillas de ventilación están a los lados de la barbacoa de carbón y la temperatura del horno se puede ajustar.
- Fácil de limpiar porque la rejilla se puede desmontar.
AKTIVE Barbacoa de carbón y ahumador
Características:
- Caja de fuego para ahumar
- Estructura de metal en color negro con mangos de madera y dos zonas para cocinar
- 2 bandejas lateral abatible, con termómetro, chimenea y ventana de ventilación
- Dispone de 2 ruedas para trasladar cómodamente la parrilla.
- Fácil y rápido de montar y limpiar.
- Estante de madera frente a la parrilla
ACCESORIOS RECOMENDADOS PARA TU PARRILLA O BARBACOA A CARBÓN
- Pinzas para barbacoas de acero inoxidable
- Cuchillos
- Tablas de picar
- Tenedores para parrillas
- Arrancadores o iniciadores de fuego electricos
- Encendedores de chimenea
- cepillos de alambre para limpiar
Adquirir una parrilla o barbacoa a carbón, es una inversión a futuro. Aquí te hemos presentado variedad de modelos y marcas que te proporcionarán el placer de preparar tus alimentos en un ambiente relajado y festivo.
Aprovecha y selecciona entre estas excelentes marcas y opciones tu parrilla o barbacoa de carbón, las cuales por su versatilidad, calidad y mejor precio son una inversión confiable para disfrutar con amigos y familia de una experiencia simple y relajada.
