Mejores cuchillos para carniceros profesionales

Los cuchillos de carnicero tienen una función sencilla, cortar carne de manera rápida y efectiva. Es por ello que lo más habitual es encontrarlos en las carnicerías y algunos restaurantes que necesitan cortar grandes cantidades de carne durante el día.

Hay carnes que no pueden ser preparadas con una rebanadora eléctrica y es por ello que el cuchillo siempre es indispensable en una carnicería o charcutería. Este implemento de trabajo tiene una función simple, realizar los cortes manuales con la ayuda de un carnicero profesional.

¿Cómo elegir el mejor cuchillo de carnicero?

Tienes que considerar que existen diferentes tipos de cuchillos para carniceros, los cuales varían dependiendo de la función: fileteador, pelador, jamonero, para salmón, entre muchos otros.

Dependiendo del uso que vayas a darle necesitarás uno u otro, por lo que siempre ves diferentes cuchillos en las carnicerías, pero otro detalle para escogerlos son las marcas de cuchillos de carniceros para garantizar los mejores cortes: 3Claveles, Arcos, Pradel, Fackelmann.

Otros aspectos que debes considerar es el mango, así como el material de la hoja el cual siempre debería ser acero inoxidable para ofrecer una mayor durabilidad y no transmitir malos sabores a la carne.

Mantenimiento de un buen cuchillo de carnicero

El cuidado de un cuchillo de carnicero es fundamental para que durante años te ofrezca los mejores cortes, pero para ello debes tener cuidar:

• Usos: si usas el cuchillo para otra tarea más allá de su función estarás forzando su hoja de corte.
•  Filo: mantén la hoja afilada con los afiladores de cuchillo antes de usarlo y/o después.
• Limpieza: los principiantes suelen descuidar el cuchillo en el aspecto de limpieza pero para una mayor durabilidad debe limpiarse con frecuencia.
• Evita golpes: el cuchillo no debe recibir golpes en los laterales ni en la punta.

Cuchillo Arcos Universal

Se trata de un cuchillo de carnicero básico para realizar los cortes más simples y sencillas de una carnicería. Tiene una hoja de 150 mm para ofrecer una mayor longitud en cada corte que realiza y su diseño está pensado para un trabajo diario y constante gracias al material de la hoja.

Características

1. El acero inoxidable de este modelo es exclusivo de Arcos lo que mejora su rendimiento y durabilidad.
2. Su mando de polioximetileno para garantizar mayor resistencia a cualquier impacto y resistir altas temperaturas.
3. El tamaño de la hoja te permite realizar la tarea de manera más fácil para realizar cortes más precisos.

Cuchillo carnicero de 18 cm 3 Claveles

3 Claveles es una marca reconocida de cuchillos carniceros en España que ofrece productos de alta calidad. En este caso presenta un cuchillo con hoja de 18 cm que puedes encontrar en diferentes colores y tamaños según tus necesidades aunque la medida estándar de este modelo es de 31 x 3.6 x 1.3 cm.

Características

1. Tiene una garantía de durabilidad respaldada por los compradores previos.
2. Su diseño es ergonómico y gracias a su mango de polipropileno se puede lavar en el lavavajillas.
3. Es uno de los modelos de cuchillos de carniceros más puntuados en Amazon por encima de 4.5 estrellas.

Cuchillo Zwilling para carniceros

Los cuchillos con hoja endurecida como este modelo ofrecen mejores resultados con algunos tipos de carnes. Sus 200 mm le ofrecen al carnicero profesional una mayor manejabilidad durante cada corte haciendo que su tarea sea más rentable al momento de cortar cualquier tipo de carne

Características                                                           

1. Se adapta bien a casi cualquier tipo de carne, incluso las más duras.
2. Su hoja está endurecida al frío para ofrecer una mejor y mayor durabilidad.
3. El mango antideslizante te ofrecerá un mejor agarre durante el uso.

Cuchillo deshuesador para carniceros

Una tarea esencial para todo carnicero es deshuesar algunos tipos de carnes y este cuchillo facilita el desprendimiento de toda la carne del hueso sin “rasparla”. Es por esto que los carniceros profesionales cuentan con uno de estos modelos en su arsenal para cualquier ocasión.

Características

1. Tienes una hoja de 13 cm para llegar a todos los rincones posibles.
2. Hoja de acero inoxidable NITRUM con mango de polipropileno para ofrecer más durabilidad.
3. Está diseñado exclusivamente para deshuesar carne y pollo así que debe evitarse para otros usos.

Cuchillo gigante de carnicero Dalstrong

Este modelo de Dalstrong pertenece a la serie “Gladiador” y con razón, sus 31,75 cm le dan a cualquier carnicero profesional toda la versatilidad de corte que puede necesitar para las partes más difíciles de una pieza. Además, viene con un estuche protector para cuando cuidar la hoja de corte cuando no usa.

Características

1. Marca reconocida internacionalmente con más de 75.000 maestro chefs usando este cuchillo.
2. Máximo poder de corte con resistencia ante el desgaste para el uso más exigente y profesional de los mejores carniceros.
3. Evita la creación de manchas gracias al uso de cromo en la hoja para mejor presencia.

Cuchillo carnicero Arcos de 30 cm

Se trata de un cuchillo para cocineros y/o carniceros principiantes que  permite aprender los cortes básicos y esenciales para algunos tipos de carnes. Tiene una hoja de 30 centímetros para ofrecer un alcance destacable y facilitar el corte del carnicero, lo que agiliza el trabajo en las diferentes piezas de pollo o carne.

Características

1. El mango es antideslizante y cuenta con un diseño ergonómico para ofrecer más seguridad durante el trabajo.
2. Puedes identificar el mango para que el cuchillo se utilice en un alimento específico para mayor higiene.
3. Ideal para uso profesional y principiante.

Cuchillo para deshuesar de punta curva

El diseño de la hoja con la punta en curva permite llegar a los huesos con más facilidad y realizar la separación de carne y hueso con más sencillez. Su longitud ofrece un mejor alcance para que el carnicero realice el trabajo de manera rápida y eficaz.

Características

1. Diseño de hoja curva para facilitar su trabajo.
2. Hoja de acero inoxidable con peso ligero de 100 gr.
3. Tiene una de las mejores puntuaciones de compradores en Amazon sobre las 4.5 estrellas.

Nuestra guía de compra de mejores cuchillos para carniceros profesionales te ayudará a tomar la mejor decisión de compra y obtener los mejores resultados en las carnicerías, charcuterías y en tu hogar.