Mejores afiladores de cuchillos para carnicerías

Afilador de cuchillos profesionales

¿Sabías que los chef y carniceros profesionales de España que más se cortan son los que no afilan sus cuchillos con frecuencia? Un dato por lo menos curioso, pero que nos hace ver la importancia de contar con los mejores afiladores de cuchillos manuales o eléctricos entre nuestros utensilios de cocina.

Es por eso que en Carnes y Quesos tenemos una lista de consejos para ti sobre por qué usarlos, cómo elegirlos y lo más importante, cómo mantener tus cuchillos de carnicero profesional afilados para un mejor desempeño en cada corte.

¿Por qué usar afiladores de cuchillos profesionales en una carnicería?

Porque se trata de un utensilio de cocina indispensable. Los afiladores de cuchillos eléctricos, por ejemplo, se han ganado un puesto en casi todas las cocinas del mundo, aunque hay quienes prefieren los manuales. Las razones para usarlos son muchas, pero te mencionaremos las más importantes:

  • Cuanto más afilado esté el cuchillo más preciso será el corte.
  • Facilita el trabajo de corte, ya sea carne, pescado, fruta, verdura, entre otros.
  • Es más seguro trabajar con un cuchillo afilado que con uno que ha perdido el filo.
  • Agiliza el trabajo ya que te tomará menos tiempo.

¿Cómo elegir el mejor afilador de cuchillos para carnicería?

Como todos los buenos accesorios de cocina para el carnicero debes buscar siempre la calidad, el precio, considerar la marca y claro; el modelo. Una vez tienes esto en mente puedes pensar en el uso que le darás y dependiendo del cuchillo que quieras afilar, podrás elegir entre un afilador eléctrico y uno manual.

  • Manual: El afilador manual te permite afilarlo tú mismo de manera eficiente hasta el punto que consideras adecuado. Lo recomendamos para los cuchillos que utilizarás con poca frecuencia en cortes y carnes especiales.
  • Eléctrico: Si planeas afilar tu cuchillo a diario entonces no tienes que pensarlo mucho ya que el afilador eléctrico es tu mejor opción porque agiliza el trabajo.

Tips para mantenimiento y cuidado de cuchillos profesionales

Mantener un cuchillo afilado es todo un arte que los carniceros profesionales deben dominar y nosotros te contaremos algunos secretos:

  • Lávalo tras realizar cualquier corte para prevenir la oxidación.
  • Utiliza tablas de cortar para trabajar.
  • Evita golpear la hoja de corte.
  • Guárdalo en el lugar adecuado.
  • Utiliza fundas protectoras.
  • Afila el cuchillo con frecuencia para evitar desgaste

Afilador de cuchillo profesional y manual

Se trata de un afilador de cuchillo que ofrece la calidad del profesionalismo junto a unos guantes incluidos, aunque se recomienda utilizar los guantes de malla para esta tarea. Su diseño te permite sujetarlo con firmeza para realizar la tarea de afilado en un total de 5 tipos de cuchillos diferentes.

afilador profesional de cuchillos

Características

  1. Tiene 4 etapas de afilador: esmerilado grueso, fino y pulido.
  2. Su goma en la base te garantiza una mayor estabilidad para evitar deslizamientos.
  3. Basta con un deslizamiento de 5 a 10 veces para tener el mayor afilado.

Opinión de otros compradores

  • Estoy maravillada, tengo mis cuchillos siempre afilados.
  • Excelente producto, buena relación calidad precio.
  • Buen producto y muy fácil de usar. 

Afilador eléctrico profesional

Si quieres reducir el tiempo que pasas afilando tus cuchillos o quieres hacerlo mientras realizas otras tareas, entonces este modelo es tu instrumento de cocina perfecto. Utiliza 4 discos de diamantati para afilar la hoja del cuchillo con un funcionamiento silencioso, apto para cuchillas de acero o cerámica.

qué afilador de cuchillos comprar

Características

  1. Puedes desmontarlo tú mismo para limpiarlo.
  2. Tiene bases de goma para evitar deslizamientos durante el funcionamiento.
  3. Cuenta con sistema de doble afilado: grano gordo y grano fino.

Opinión de otros compradores

  • Es perfecto, pero hay que ir con cuidado si nunca se ha usado algo similar.
  • He recuperado todos los cuchillos, hasta los más mellados.
  • Me ha parecido un afilador muy bueno.

Afilador de cuchillos Toyami

Si tienes tu set de cuchillos sin filo de tanto uso, con este modelo de afilador manual podrás sacar todo el filo a cada hoja en cuestión de minutos. Además, también puedes utilizarlo para afilar tijeras. No importa en qué tipo de alimentos utilices tus cuchillos, carne, hueso, fruta, verdura; el afilador Toyami te brindará mejores cortes.

afilador profesional

Características

  1. Mejora el rendimiento de los cortes y la tarea de preparación.
  2. 4 espacios de afilado para diferentes tipos de cuchillos.
  3. Instrucciones de uso para realizar el afilado correcto.

Opinión de otros compradores

  • Por ahora y recién usado tenía un cuchillo bastante romo y lo a afilado por completo.
  •  He afilado varios cuchillos y cumple perfectamente con lo prometido.
  •  Muy cómodo y fácil de usar.

Afilador profesional y universal

Si usas diferentes utensilios de cocina que requieran un afilado frecuente, entonces este modelo versátil te será de utilidad. Su diseño de afilado en forma de X te permite afilar casi cualquier tipo de herramienta de cocina que lo requiera. Está elaborado con acero inoxidable y carburo de tungsteno para garantizar una mayor durabilidad.

afiladores de cuchillos manuales

Características

  1. Ideal para afilar hojas estándar, de cierra, biselada; entre otras.
  2. Su diseño único es atractivo y lo hace fácil de transportar, guardar y limpiar.
  3. Puedes afilar cuchillos japoneses, para deshuesar, peladores, entre otros.

Opinión de otros compradores

  • Afilador de cuchillos sencillo con 3 pasadas ya esta afilado y cuchillo nuevo. 
  • Realmente afila muy bien los cuchillos y se nota. 
  • Con unas fáciles pasadas los cuchillos se quedan muy afilados.

Afilador tradicional Arcos

Algunos carniceros prefieren herramientas más tradicionales como las básculas para el peso o las chaira para filar sus cuchillos. Arcos ofrece este modelo más clásico que te permite afilar la hoja de tu cuchillo como un movimiento sencillo hacia afuera en cuestión de minutos y con aproximado de 15 a 20 deslizamientos dependiendo del cuchillo.

Afilador chiara tradicional

Características

  1. Diseño clásico de 31,2 x 20 x 20 cm para afilar hojas de cuchillos estándares.
  2. Tiene un mango de polipropileno para evitar que se resbale durante el trabajo.
  3. La hoja es de acero al carbono para un mejor afilado.

Opinión de otros compradores

  • Sirve para corregir cualquier deformación en el filo.
  • Lo que más me gusta es la calidad y la confianza de la marca. 
  • Imprescindible para mantener el filo de los cuchillos.

Piedra de afilado DDF IohEF

La piedra es el mejor afilador de cuchillos clásico, una herramienta tradicional que todos los carniceros profesionales han utilizado en algún momento. Esta piedra te permite afilar casi cualquier cuchillo gracias a su doble cara 2 en 1 para sacar un mejor provecho a todo el diámetro de la piedra.

piedra afiladora de cuchillos manual

Características

  1. Cuenta con una base de silicona antideslizante para evitar accidentes.
  2. Puedes restaurar cuchillos dañados con ella.
  3. Su lado fino de grano 6000 te ayuda a pulir los cuchillos.

Opinión de otros compradores

  • Cumple su función bastante bien y deja un filo muy bueno.
  • La piedra esta muy bien me ha gustado mucho.
  • Afila muy bien y bastante rápido.

1 comentario en “Mejores afiladores de cuchillos para carnicerías”

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