Soy madre y esposa, cocinera profesional desde hace más de 30 años, amante de la buena comida y de los momentos de compartir en familia.
España tiene una larga trayectoria en la fabricación y uso de cuchillos e instrumentos cortantes de todo tipo , caracterizada por una destacada y consolidada manufactura de cuchillos, navajas y tijeras. Hoy te traemos nuestra selección de los mejores cuchillos profesionales del mercado español.
Es la Provincia de Albacete ubicada en la Comunidad Autónoma de Castilla la Mancha donde se desarrolló esta industria que data desde el Siglo XV , la cual es heredada de los conocimientos de los musulmanes, quienes aportaron la técnica en la forja y el diseño principalmente de espadas y puñales.
Esta industria cuchillera cuenta hoy día de gran prestigio internacional a pesar de la ferrea competencia de marcas cuchilleras asiáticas y alemanas. Esto ha sido posible a la cada vez más y mejor incorporación de tecnología en los materiales y diseños para estar a la altura de los gustos y exigencias tanto de la industria de procesamiento de alimentos como para su uso doméstico.
5 Características de un buen cuchillo
Son muchas las marcas de excelentes cuchillos de carnicero o de uso culinario que existen en la actualidad , tanto los elaborados en España como Arcos, Aicot, Muela, Pallares, 3 Claveles, Aitor, Martinez Gascon e internacionales tales como: Wüsthof , Zwilling, Kai, Victorinox, entre muchos otros.
- Calidad de los materiales. Cuanto mejor sea el material más elevado será su costo.
- Debe ser una pieza sólida, uniforme y lo más robusta posible desde la punta del filo hasta el mango.
- El mango debe ser de una material antideslizante y que aporte comodidad a la mano, ya sea de metal, plástico o madera.
- Un buen afilado del cuchillo
- Garantía de la marca
Pros y contras de los cuchillos de cocina profesional
Pros
- Los cuchillos profesionales están diseñados con materiales de alta calidad y construcción robusta, lo que garantiza una excelente durabilidad y rendimiento a largo plazo.
- Están afilados con precisión para brindar un corte limpio y preciso.
- Suelen estar diseñados con empuñaduras ergonómicas que se ajustan cómodamente a la mano, permitiendo un agarre seguro y reduciendo la fatiga
- suelen estar diseñados con empuñaduras ergonómicas que se ajustan cómodamente a la mano, permitiendo un agarre seguro y reduciendo la fatiga durante largas jornadas de trabajo.
Cons
- Los cuchillos profesionales de calidad pueden ser más costosos en comparación con los cuchillos de uso doméstico.
- Necesitan ser afilados y mantenidos regularmente para mantener su rendimiento óptimo
LOS 3 MEJORES Y MÁS VENDIDOS CUCHILLOS profesionales EN ESPAÑA
A continuación les mencionamos las tres mejores marcas que según nuestro criterio reúne todas las condiciones de excelencia en los materiales, diseños novedosos y ergonómicos , durabilidad y precio.
CUCHILLOS ARCOS
- El juego de cuchillos Arcos Serie Universal se compone de 3 cuchillos básicos y muy necesarios en cualquier cocina. Un set estrella para realizar diferentes tipos de corte en pescados, carnes, frutas y verduras. Se encuentran presentados en un bello estuche de interior rojo. Los tres cuchillos están finamente diseñados para adaptarse a cualquier tipo de mano.
- PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este cuchillo está fabricado con una técnica patentada por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y una alta precisión de corte. Es el resultado de dar forma al acero inoxidable con nitrógeno para obtener una herramienta potente y ultrarresistente.
- DISEÑO CLÁSICO Y SEGURO: Manilla diseñada para un uso diario sin perder el diseño, donde predominan las líneas rectas con grandes contrastes formales y de color. Está hecho de polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas. Se puede limpiar con productos químicos y es apto para lavavajillas.
CARACTERÍSTICAS
- Marca española nacida en Albacete España en 1734 y la más conocida en el mundo .
- Posee certificado ISO 9001:2008 .
- Elaborado con acero nitrum patentados compuesto por Molibdeno Vanadio
- Dispone de más de 600 modelos diferentes para complacer todos los gustos y necesidades de uso.
- Su línea de cuchillos son perfectos para el uso diario
- Gran relación calidad/precio
- Su calidad y prestigio lo ha posicionado de manera exitosa en programas televisivos como Masterchef España y variedad de programas de cocina en los distintos medios de comunicación.
CUCHILLOS 3 CLAVELES
- JUEGO DE CUCHILLOS DE COCINA PROFESIONAL: Set de cuchillos de cocina 3 Claveles modelo Norden compuesto por 3 cuchillos de 9 cm para pelar fruta, de 13 cm para pelar y picar verdura y de 17,5 cm para cortar y preparar carne, pescado y verdura todos ellos de acero inoxidable con un diseño atractivo y buen corte y un filo que tiene mucha durabilidad
- CUCHILLOS PARA PELAR Y CORTAR FRUTA: El cuchillo de cocina Norden de 9 cm esta especialmente indicado para limpiar, pelar y cortar fruta y verdura. El cuchillo tiene el mango de madera que soporta la humedad con diseño atractivo y buen corte. El cuchillo ha superado los test de resistencia más exigentes del mercado.
- CUCHILLO DE COCINA PARA VERDURAS: Cuchillo 3 Claveles de cocina para limpiar, cortar y limpiar verduras de 13 cm de acero inoxidable con mango de madera de roble resistente a la humedad
CARACTERÍSTICAS:
- Elaborado con acero inoxidable ,carbono y aleación de molibdeno vanadio , lo que garantiza un afilado permanente.
- Mango con diseño ergonómico, ya sea elaborado con polipropileno o maderas finamente tratadas lo que favorece un mejor agarre y que no se resbale, garantizando un trabajo seguro y fácil.
- Hoja de la cuchilla forjada en una sola pieza. Toda la espiga entra en el mango,lo cual le da mayor robustez.
- Es considerada la mejor opción del mercado por su relación calidad/precio.
CUCHILLOS WÜSTHOF:
Son cuchillos muy codiciados y estimados por los amantes de la cocina. Su adquisición es una inversión de por vida.
- Los cuchillos Wusthof Classic se forjan de una sola pieza de acero de calidad y convencen por su diseño intemporal y su rendimiento de eficiencia comprobada; la amplia oferta ofrece la herramienta de cocina adecuada para cada fanático de la comida, por ejemplo, este juego de cuchillos de chef con 3 cuchillos
- Cuchillo de chef: con su hoja ancha y su alto poder de corte, este cuchillo multiuso de calidad es óptimo para picar, trozar, cortar, moldear, aplastar y transportar cualquier ingrediente; es el cuchillo importante para los chefs
- Cuchillo para jamón: ya sean carnes, asados, jamón o aves, crudos o cocidos, con su hoja delgada y rígida, este filoso cuchillo para carne, cuchillo para trinchar es adecuado para cortar y servir, y es igualmente apto para frutas con piel blanda
CARACTERÍSTICAS
- Acero alemán de 200 años de tradición. Son considerados cuchillos de alta gama.
- Utensilios de una sola pieza, es decir mango y hoja forjados al unísono desde su origen
- Los mangos están revestidos de diferentes materiales para favorecer el agarre y evitar deslizamientos.
- Son de acero inoxidable molibdeno y vanadio.
- Han desarrollado variedad de series con diferentes diseños , tales como Serie Urban Farmer, Serie Epicure, Ikon, Classic Grand prix II , Gourmet Wustrhoff y Silver Point.
Somos conscientes de la gran variedad de excelentes cuchillos que se elaboran y comercializan en España. El cada vez más creciente entusiasmo de las personas para incursionar en el mundo culinario , requiere proporcionar las distintas opciones del mercado . Es por ello que es importante darles a conocer las ventajas y beneficios de estas tres grandes marcas, que se han venido posicionando rápidamente por su excelencia y precio.
CUCHILLO CARNICERO VERSUS CUCHILLO COCINERO
Ante el ojo inexperto o de aquellos que se inician en el mundo de la cocina, puede ser muy complicado elegir y seleccionar los cuchillos que requerimos para procesar nuestros productos y existe la tentación de adquirir cuchillos que pueden en un momento dado ser útiles para las mismas actividades culinarias.
- PRADEL EXCELENCIA
- Cuchillas de acero inoxidable reafilables
- Juego completo para cortar: 8 piezas
En esta ocasión nos vamos a referir a las cualidades generales de un cuchillo carnicero y un cuchillo cocinero.
CUCHILLO CARNICERO
CARACTERÍSTICAS
- Es un cuchillo grande, impresionante con una hoja larga y curva . Es frecuente verlo ser utilizado por tu carnicero o chef para cortar y trocear carnes y huesos.
- Están hechos de acero inoxidable , forjados con precisión y ultra afilados.
- Poseen un diseño cónico que proporciona dureza y flexibilidad necesaria para descuartizar , cortar y quitar carne del hueso.
- En manos expertas también puede ser utilizado para cortar pieles , eliminar grasa y cortar verduras.
CUCHILLO COCINERO, CEBOLLERO O DE CHEF
Es el cuchillo considerado el todo terreno de la cocina. Es versátil ya que permite ser utilizado para todo uso en la cocina. A nuestro criterio es el primer cuchillo que debemos adquirir y no debe faltar en nuestra cocina.
¿Ya estás listo para tomar la decisión de cuál cuchillo comprar ? Nuestra selección de los mejores cuchillos profesionales te ha servido? Déjanos en los comentarios que otro contenido te gustaría que hiciéramos reseñas.
¡ENHORABUENA!
Comienza ya a adquirir los mejores cuchillos profesionales. Para más información de cuáles son los cuchillos básicos para tu cocina y las mejores marca como 3 claveles visita nuestros artículos especializados.
Forma parte de la comunidad de Carnes y Quesos y disfruta de la mejor información directo en tu teléfono.comunidad
Pingback: Los mejores cortes de carne en España
Pingback: 🔪Mejores marcas de cuchillos EN ESPAÑA: Arcos - Carnes y Quesos
Pingback: 🔪 7 mejores tacos y bloque de cuchillos de cocina - Carnes y Quesos
Pingback: ⭐ Los 3 mejores cuchillos de cocina profesional
Pingback: Cómo hacer tu parrilla o barbacoa en casa - ComerconArte
Pingback: Mejores marcas de cuchillos suizos de cocina
Pingback: Mejores marcas de cuchillos alemanes de cocina
Pingback: Mejores cuchillos para filetear pescado - Carnes y Quesos